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建议中老年：生活别太节俭，多吃5种“高蛋白”食物，营养又健康

2023-07-03 17:14:54 来源：顶端新闻

随着年龄的增长，身体机能的衰退是不可避免的。但是，我们可以通过合理的锻炼和饮食习惯来延缓这个过程。

适量的运动不仅可以增强身体的耐力和力量，还可以提高心脏和肺部的功能，尤其是老年人应该多去参加一些适合自己的运动项目，如散步、慢跑、太极拳等，以保持身体的活力和健康。

此外，营养均衡的饮食也是非常重要的。应该多摄入富含蛋白质、维生素、纤维素等营养素的食物，如鱼类、豆类、蔬菜水果等。


(资料图片仅供参考)

同时要控制摄入高脂肪、高糖分的食品，如油炸食品、甜点等。如果有必要，可以考虑补充一些维生素、矿物质等营养品，但一定要在医生的指导下进行。

最后，我们也不能为了节俭而忽视了自己的健康。银行账户上的数字虽然重要，但身体健康更加珍贵。

生活中，我们应该适时给自己一些奖励，如多参加社交活动、旅行等，以舒缓压力和提升生活质量。让我们一起重拾年轻的活力，迎接更加健康、美好的生活！

现如今，中老年人的健康问题备受关注，而饮食就是很重要的一环。过分的节俭或挑食会导致身体无法得到足够的营养，反而会加重身体负担。

今天给大家分享5种高蛋白食物，分别是：鱼肉、牛肉、虾、豌豆、鸡肉，中老年人为了身体健康，建议平时多吃一些。

一，鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质和多种营养物质，包括不饱和脂肪酸、维生素D、钙、磷、硒、铁等。其中，不饱和脂肪酸和维生素D对人体健康有重要作用。

中老年人食用鱼肉，可以起到增强免疫力，维持骨骼健康，预防老年痴呆等食疗功效。

推荐食谱：红烧鲈鱼

材料： 鲈鱼1条、姜3片、葱2节、料酒30ml、生抽30ml、老抽少量、白糖10g、盐3g、清水适量、色拉油适量。

做法步骤：

1.鱼洗净去内脏，切成大块，用开水焯一下备用。将葱切成段备用，姜切成丝备用。

2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。

3.放入焯过水的鱼块，盖盖子烧10分钟左右。加入少量盐调味即可。

烹饪小贴士：烧制鱼肉可以选择清蒸、煎或者烤。在烹饪过程中，应尽量避免使用淀粉类食材，如面粉和淀粉类调料，这样会破坏其中的营养成分。

二，牛肉

牛肉是人们常见的高蛋白、低脂肪、富含营养的食品之一，还含有大量的锌、铁、硒等微量元素，中老年人经常食用，可以促进肌肉健康，提高免疫力。

推荐食谱：红烧牛肉

材料： 牛肉500g、姜片2块、生姜丝适量、花椒适量、八角2颗、老抽适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、色拉油适量。

步骤：

1.热锅爆香姜片、花椒、八角后加入牛肉煸炒至变色。

2.加入适量的料酒翻炒片刻，倒入清水，加入老抽、盐、冰糖调味。

3.将炖锅移至烤炉上，烧至锅底有泡泡，放入姜丝和青椒翻炒几下，即可出锅。

烹饪小贴士：牛肉烹饪后也需要留意保护其中的营养成分。建议选择炖、烤或者煮汤的方式做牛肉，避免使用油炸等热量过高的方法。

三，虾

虾是一种营养丰富的海鲜，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和Omega-3脂肪酸等营养成分。

中老年人食用虾肉，可以滋补身体，增强免疫力，并帮助维护健康的骨骼，心脏和神经系统。

推荐食谱：蒜蓉烤虾

材料： 大虾1斤、蒜适量、鲜红辣椒、生姜适量、盐适量、花雕酒适量、色拉油适量。

步骤：

1.虾去掉壳，去除虾线，剩下的和调料混合在一起，腌30分钟左右。

2.烤箱预热180°C，铺上锡纸，把虾放上，尽量排列整齐。

3.放入烤箱内烤10分钟左右，期间可以翻动一下。出炉后再撒适量盐即可出锅。

烹饪小贴士：清蒸是我们常见的烹饪方法之一，为了保证虾肉口感和营养，可以选择加一些姜、葱、酱油等调料来提味。

四，豌豆

豌豆是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、植物蛋白质，矿物质和膳食纤维。

中老年人经常食用豌豆，可以增强免疫力，降低胆固醇，维持骨骼健康，同时豌豆里面含有的膳食纤维，还可以维持消化道健康。

推荐食谱：肉末儿豌豆

材料： 豌豆适量、猪肉末适量、葱姜适量、盐适量、味精适量、色拉油适量。

步骤：

1.豌豆洗净焯水，沥干备用。热锅加油爆香葱姜，放入肉末翻炒至变色，再加入豌豆翻炒。

2.加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖3分钟，加入适量盐、味精调味即可。

烹饪小贴士：豌豆可以直接烧制，也可以和其他材料混合烹饪，例如炒肉片时就可放适量豌豆，美味又有营养。

五，鸡肉

鸡肉是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。中老年人经常食用可以提高免疫力，促进肌肉生长和修复，改善心血管健康，对身体健康十分重要。

推荐食谱：红烧鸡翅

材料： 鸡翅适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、色拉油适量。

步骤：

1.鸡翅洗净焯水，去除表面脏物，备用。热锅加油，放入姜片煸炒出香味后加入鸡翅，煸炒至表面焦黄。

2.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，加水没过鸡块。大火烧开，改小火慢炖1个小时左右，出锅前调味即可。

烹饪小贴士：在烹饪鸡肉的时候，应尽量使用低脂肪的部位，例如鸡胸肉。烹饪方法可以煮汤、炖以及烤。

中老年人的身体健康离不开营养均衡的饮食，以上5种高蛋白食物含有丰富的营养元素，是中老年人需要加强摄入的食品。

在日常生活中，我们应该注意饮食结构的合理性，多摄入保健食品，这样才能保证中老年人的身体健康，享受晚年美好的生活。

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